|
|
Poe Jhong Hay.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
6 Grote eieren
2 Ons verse garnalen
1 Ons in dunne reepjes gesneden gezouten spek
1 Ui in dunne schijfjes gesneden
2 Teentjes knoflook fijnsnijden en daarna fijn wrijven
1 Blikje kreeft (dunne pluisjes maken)
1 Ons in dunne reepjes gesneden kippevlees liefst van het borststuk
1 Blikje tomatenpuree
1 Eetlepel mosterd
2 blokjes goudbouillon
1 klein blikje doperwten
5 Stengels fijngesneden selderie
Voorbereiding:
Maak eerst de saus op de volgende manier:
Fruit de fijngemaakte knoflook in een eetlepel olijfolie ongeveer een 1/2 minuut en voeg daarna 1 kopje water toe samen met de overgebleven bouillonblok, en de tomatenpuree en de mosterd, alsmede een eetlepel suiker en zout naar smaak.
Als de saus dik geworden is giet men deze over de beide pannekoeken.
Hierover strooit men over het gehele oppervlak de doperwten en vouwt men het dicht.
Bereidingswijze:
Maak de omeletten zo:
Klop tweemaal 3 eieren goed op en zodra het flink schuimt voegt men telkensmale de halve hoeveelheden garnalen, spek, ui, kreeft, kippevlees, bouillonblok,en selderie toe.
Men heeft aldus twee identieke beslagen klaar staan en nadat u die met wat zout op smaak hebt gebracht bakt u twee omeletten.
Ze moeten aan beide zijde lichtbruin worden gebakken en worden dan apart op een bordje gelegd.
|
|
|